En estos dias de calor veraniego no hay nada como una sopa fría y si es un gazpacho de melón mucho mejor.

La mayoría de las veces el melón se presenta en nuestras mesas como postre y alguna que otra vez como primer plato con jamón serrano. Esta receta nos enseña una nueva y deliciosa forma de servirlo.

El melón es muy buen aliado en las dietas para adelgazar por su alto contenido en agua y poco aporte calórico. Además es una fruta alto contenido de potasio lo cual es excelente para el sistema nervioso. Favorece la producción los rojos en la sangre. El melón tiene alto contenido de potasio por lo que es un excelente o diurético.

Para verificar si un melón está maduro puede presionar al pedúnculo o rabito que tiene en uno de los extremos. Si está duro el fruto necesita aún madurar pero si está blando y seco es un indicio que está listo para degustar

Cómo preparar el gazpacho de melón

Conocidas las ventajas nutritivas de esta deliciosa fruta ya no tienes motivos para no preparar esta variante de la afamada sopa mediterránea. Verás lo sencillo que es y como es tan delciosa estamos seguros que la vas a repetir en especial cuando el calor sofoca.

Gazpacho de Melón

Aprende a preparar un delcioso gazpacho de melón

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Tiempo de preparación: 8

Tiempo total: 8

Calorías: 57kcal

Autor: Enrique García Martínez

Ingredientes

800 grs. de melón cortado en cuadros
3 cucharadas de pan rallado
1 diente de ajo pequeño
3 tomate maduro cortado en 4 partes
70 grs. de pimiento verde
70 grs de pimiento rojo
20 grs de vinagre de manzana
50 grs de aceite de oliva virgen
8 cubitos de hielo
½ cucharadita de sal
Trocitos de jamón serrano picado para acompañar por encima opcional

Elaboración paso a paso

Colocar el melon, los pimientos, el ajo y el tomate y el hielo en el vaso de la thermomix.(se puede usar una licuadora, ver nota al final)
Triturar por 2 minutos a velocidad 5 la cual progresivamente aumentaremos hasta llegar a 10.
Añadir el pan rallado, el aceite y el vinagre y la sal y mezclar a velocidad 6 durante 30 segundos.
Refrigerar y servir frío y podemos acompañarlo con trocitos de jamón serrano que colocaremos encima, en la superficie (opcional). Tambíen se puede pimentar con una pizca de pimienta negra recién molida.