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Empanadas de plátano y queso

Comments : 35 Posted in : Acompañantes, Cocina venezolana, Entremeses on by : Mejor Sabor Etiquetas: ,

El platátano (macho) es un ingrediente indispensable en la cocina en los paises con clima tropical.  Lo más común es verlo en tajadas fritas u horneado.  Sin embargo existen otras formas para presentar esta exquisita fruta.  En pocos minutos podemos preparar unas ricas empanadas de plátano con queso.  Para ello utilizaremos cualquier queso blanco de los que se usan en latinoamérica y que en Europa podemos conseguir en cualquier sitio donde vendan productos latinos.

¿Por qué no estas ricas empanadas de platano con queso?  Estoy seguro si lo haces repetirás.

Empanadas de platano y queso

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Cocina: venezolana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Calorías:
Autor: Enrique García Martínez

Ingredientes

  • 2 Platanos Maduros
  • 100 gramos de harina de maiz precocida Harina PAN
  • 40 ml de leche
  • Dos cucharadas de mantequilla
  • Queso preferiblemente blanco de tipo latinoamericano telita, de mano, paisa
  • Suficiente aceite para freir

Elaboración paso a paso

  • Hervir los platanos pelados en agua hasta que estén blandos, sacarlos del agua colocarlos en un bol y dejarlos enfriar un poco.
  • Con ayuda de un tenedor o con un pasapuré machacar los plátanos hasta lograr una pasta uniforme.
  • Añadimos los demás ingredientes y amasamos bien hasta tener todo bien homogeneo
  • Para armar la empanada nos ayudaremos de una bolsa de plástico limpia o un trozo de papel para hornear que colocaremos sobre la mesa o encimera y que nos permitirá doblar fácilmente la empanada en forma de medio luna.
  • Con la masa hacemos una bolita y la colocamos en medio de la bolsa plástica o sobre el papel de hornear. Aplastamos la bola y colocamos en el medio de la masa el queso en trozos.
  • Formamos la empanada y la freímos en una sarten con suficiente aceite caliente hasta que esté dorado

Notas

Esta receta está enriquecida por la leche y la harina de maiz y la mantequilla
Sin embargo otra opción es no utilizar estos ingredientes pero no quedan tan sabrosas.
Si no consigues el queso latino puedes sustituirlo por queso mozarella

 

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