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Bola de queso con granada: un manjar al paladar

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Esta bola de queso con granada la aprendí hace poco en una clase de cocina de thermomix que dieron en Madrid a principios de diciembre.

La mezcla del queso con la granada y las almedras es una verdadera explosion de sabores al paladar y te aseguro que con este aperitivo dejarás boquiabierto a cualquiera de las personas que vengan a tu casa y que prueben este manjar.

Para ello necesitaremos una granada y para desgranarla y conocer las propiedades de esta fruta puedes leer el post que publiqué ayer titulado ¿Cómo desgranar una granada?

La bola de queso con granada la he hecho tanto en Thermomix como con una licuadora de vaso normal así que dejo la receta en ambas versiones.

La granada es símbolo de prosperidad en la cultura israelí y suele usarse en año nuevo.  Así que con esta receta te deseo un próspero 2015.

Bola de queso con granada

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Plato: aperitivos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Calorías:
Autor: Enrique García Martínez

Ingredientes

  • 1 granada
  • 200 gr. de queso crema philadelphia
  • 100 gr. de queso mascarpone
  • 150 gr. de queso cheddar blanco
  • 6 hojas de salvia fresca. se puede sustituir con un ramito de cilantro y media cucharadita de ralladura de limón
  • 50 grms de almedras molidas
  • Pimienta negra al gusto.

Elaboración paso a paso

Preparación con la Thermomix

  • Cortamos el queso cheddar en pequeños trozos.
  • Poner en el vaso de la termomix el queso chedar, la salvia (o el cilantro con la corteza de limón) y almendra y triturar a velocidad 7 por unos 5 segundos.
  • Añadir, el queso crema y el queso mascarpone y pimienta a gusto y triturar a velocidad 4 por 10 segundos
  • Forrar un bol redondo pequeño con papel film y meter alli el los ingredientes. Cerrar bien el papel film y con la mano ir formando una bola
  • Meter la bola en la nevera al menos una hora (o dejarla toda la noche
  • Sacar la bola de la nevera y quitarle el papel film. Ponerla en una fuente y rebozar la boca con los granos de la granada.
  • Servirlo con panecillos o crackers para untar.

Preparación con una licuadora

  • Cortamos el queso cheddar en pequeños trozos o rallarlo.
  • Poner en el vaso de la licuadora el queso chedar, la salvia (o el cilantro con la corteza de limón) y almendra y triturar a a máxima velocidad hasta que quede todo bien mezclado
  • Añadir, el queso crema y el queso mascarpone y pimienta a gusto y triturar a alta hasta que quede bien mezclado.
  • Forrar un bol redondo pequeño con papel film y meter alli el los ingredientes. Cerrar bien el papel film y con la mano ir formando una bola
  • Meter la bola en la nevera al menos una hora (o dejarla toda la noche
  • Sacar la bola de la nevera y quitarle el papel film. Ponerla en una fuente y rebozar la boca con los granos de la granada.
  • Servirlo con panecillos o crackers para untar.

Notas

Si lo deseas puedes crear dos bolas y una de ellas en lugar de rebozarla con granada puedes hacerlo con pequeños trozos de nueces

 

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