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Ensalada diplomática

Comments : 9 Posted in : Cocina venezolana, Ensaladas on by : ejgarciam Etiquetas: , ,

La ensalada diplomática es un plato de acompañamiento muy propio para estas festividades navideñas.   Es deliciosa y será un contorno ideal cuando tenemos en la mesa como plato principal carne de cerdo, pavo o pollo.

Es una ensalada de origen venezolano donde los platos navideños se caracterizan por la mezcla de sabores de ingredientes autóctonos con otros de procedencia europea, dando cuyo resultado es un verdadero manjar al paladar.

Aprovecha estas navidades y prueba la ensalada diplomática que es muy fácil de preparar.  Seguramente asombrará el paladar de tus comensales de los cuales recibirás elogios por haber seleccionado esta ensalada como acompañante.

Ensalada diplomática

Acompañante venezolano para las cenas navideñas. Ideal para acompañar con carne de cerdo, pollo o pavo.
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Plato: Ensalada
Cocina: venezolana
Etiquetas: ensalada, ensalada de navidad
Tiempo de preparación: 15 minutos
refrigerar al menos: 3 horas
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 6 raciones
Calorías: 240kcal
Autor: Enrique García Martínez

Ingredientes

  • 2 manzanas grandes
  • 1 limón
  • 1 lata grande 840 grms. de coctel de frutas (macedonia)
  • 4 rodajas de piñas en almíbar cortadas en pequeños trozos
  • ½ taza de pasas sin semilla
  • ½ taza de nueces en trozos pequeños
  • 2 tallos de celery cortados en trozos pequeños (apio en España)
  • ½ taza de mayonesa
  • 250 gr. de queso crema de tipo filadelfia
  • 200 gr. de crema de leche nata para mondar
  • Cerezas en almibar para decorar

Elaboración paso a paso

  • Pelar y cortar en cuadritos las manzanas y colocarlas en un recipiente.
  • Exprimir sobre las manzanas el jugo del limón o la lima y mezclar bien. Esto evita que la manzana se oxide.
  • Colar el coctel de frutas para quitarle el almibar y colocarlo en un bol. Añadir la piña, las nueces y las pasas.
  • Añadir las manzanas y el celery a la mezcla de frutas.
  • En otro recipiente mezclamos el queso crema, la crema de leche y la mayonesa hasta lograr una mezcla uniforme.
  • Añadir las ¾ de la mezcla de crema a las frutas y remover bien
  • Colocar todo en el bol que vamos a usar para servir y por encima añadimos el ¼ de la crema que nos ha sobrado de manera que nos quede una capa totalmente blanca a la que le pondremos por encima las cerezas.
  • Refrigerar por lo menos 2½ horas y servirla fría.

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Valores nutricionales

Ración: 1porción | Calorías: 240kcal

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