Ensalada diplomática
Acompañante venezolano para las cenas navideñas. Ideal para acompañar con carne de cerdo, pollo o pavo.
Servings: 6 raciones
Calories: 240kcal
Ingredientes
- 2 manzanas grandes
- 1 limón
- 1 lata grande 840 grms. de coctel de frutas (macedonia)
- 4 rodajas de piñas en almíbar cortadas en pequeños trozos
- ½ taza de pasas sin semilla
- ½ taza de nueces en trozos pequeños
- 2 tallos de celery cortados en trozos pequeños (apio en España)
- ½ taza de mayonesa
- 250 gr. de queso crema de tipo filadelfia
- 200 gr. de crema de leche nata para mondar
- Cerezas en almibar para decorar
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar en cuadritos las manzanas y colocarlas en un recipiente.
- Exprimir sobre las manzanas el jugo del limón o la lima y mezclar bien. Esto evita que la manzana se oxide.
- Colar el coctel de frutas para quitarle el almibar y colocarlo en un bol. Añadir la piña, las nueces y las pasas.
- Añadir las manzanas y el celery a la mezcla de frutas.
- En otro recipiente mezclamos el queso crema, la crema de leche y la mayonesa hasta lograr una mezcla uniforme.
- Añadir las ¾ de la mezcla de crema a las frutas y remover bien
- Colocar todo en el bol que vamos a usar para servir y por encima añadimos el ¼ de la crema que nos ha sobrado de manera que nos quede una capa totalmente blanca a la que le pondremos por encima las cerezas.
- Refrigerar por lo menos 2½ horas y servirla fría.
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Nutrition
Ración: 1porción | Calorías: 240kcal