Hoy hemos preparado un rico gazpacho de fresas porque está haciendo un calor como el de pleno verano aunque aún estamos en primavera.
Esta versión gazpacho es muy liviana y con sabor dulzón. Se puede elaborar con fresas frescas o congeladas. Para la elaboración de este gazpacho hemos utilizado la Thermomix pero si no la tienes puedes usar cualquier licuadora.
El gazpacho de fresa se puede servir como primer plato, postre o para merendar. Está delicioso seguro que te va a encantar.
Gazpacho de fresas
Utensilios de cocina
- Thermomix o cualquier licuadora
Ingredientes
- ½ kilo fresas (frescas o congeladas)
- 70 grs pimiento verde o rojo (según tus gustos)
- 1 diente de ajo
- ½ kilo tomates maduros
- 70 grs pepino sin piel
- 8 cubito de hielo
- 4 cucharadas pan rallado (si lo quieres espesar un poco)
- 20 gramos vinagre
- 50 gramos aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Colocar en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes
- Triturar durante 3 minutos a velocidad 5 e ir aumentándola progresivamente hasta la máxima
- Colocar en un bol y tomarlo de inmediato o si lo prefieres enfriarlo más dejarlo en la nevera
- Buen provecho
Notas
Valores nutricionales
Propiedades del gazpacho de fresas
A continuación te informamos sobre las propiedades de los dos ingredientes principales de este plato
Fresas
Las fresas son fuente de vitamina B6, niacina, riboflavina, ácido pantoténico y ácido fólico. Son antioxidantes y son un buen antiinflamatorio natural. Por contener magnesio, potasio y vitamina K contribuyen a mantener la salud ósea en perfecto estado. Además son fuente de vitamina C. Estudios científicos señalan que son fudamentales para una buena salud ocular pues su consumo disminuye el riesgo de degeneración macular.
Por otro lado, esta fruta es un buen aliado para las dietas orientadas a perder peso por su baja cantidad calórica . Apenas 100 gramos de fresas sólo contienen 35Kcal.
Además tienen capacidad depurativo y diurético porque estimulan la micción y con ello se eliminan toxinas por la orina. Son un excelente aliado para eliminar el ácido úrico, las sales y la retención de líquidos.
Debido a su alta cantidad de fibra favorecen el funcionamiento de los intestinos y evitan el estreñimiento.
Tomates
Ese fruto es rico en vitamina C, A y K. Ademas aporta a nuestro organismo hierro y potasio.
Es un excelente antioxidante por el alto índice de Vitamina C que contiene. Protege nuestra visión por la vitamina A que contiene. Por otro lado es un buen aliado para mejorar la circulación sanguínea por ser fuente de hierro y vitamina K.
Se ve delicioso… Sin duda probaré ésta receta
Mmmm se ve deliciosa