HomeCocina alemana Zimsterne: galletas de almendras y canela

Zimsterne: galletas de almendras y canela

Comments : 1 Posted in : Cocina alemana, Postres on by : Enrique Etiquetas: , ,

Mejorsabor.com empieza sus publicaciones en esta época cercana a la navidad.  Es por ello que comenzamos con una receta dulce y propia para estas festividades.  Son las galletas de típicas de Alemania y Suiza de  almendra y canela conocidas como Zimsterne.  Son deliciosas y se caracterizan por no usar ni harina ni grasa.

Durante el Adviento y en Navidad el olor a galletas recién horneadas es un común denominador en los hogares de los paises nórdicos. Las hay de todo tamaño, forma y sabor.  Las Zimsterne se caracterizan porque ser unas  estrellas de canela como su nombre lo dice en alemán.

Estas galletas son un componente básico de los cuatro domingos de adviento,  periodo en que se encienden las velas de la corona adviento y donde los amigos y familiares se junta para tomar té y a degustar las galletas de producción casera.

Una excelente opción para tomar el cafe, chocolate o té junto a amigos y familiares en estas fechas en las que nos reunimos para festejar el nacimiento de Jesús.

Zimsterne: galletas de navidad de almendra y canela

5 de 1 voto
Imprimir Pin Valorar
Plato: Merienda
Cocina: Alemana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Calorías:

Ingredientes

  • 250 gr de almendras molidas
  • 125 gr de azúcar glass
  • 2 claras de huevos
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2 de licor de cereza kirsh opcional

Elaboración paso a paso

  • Montar las claras de huevo a punto de nieve. Una vez que estén bien firmes se procede a añadir poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir.
  • Reservamos unas 4 cucharadas aparte para glasear más tarde.
  • Removemos la mezcla con una cuchara y vamos añadiendo poco a poco la almendra molida, la canela, el extracto de vainilla.
  • Amasar con las manos hasta que logremos una masa en forma.
  • Precalentar el horno a 170 ºC.
  • Colocar un trozo de papel para hornear untado con aceite vegetal. Estirar con el rodillo la masa sobre el papel hasta que quede a un medio centimetro de grosor.
  • Cortar con un cortapasas en forma de estrella y colocarlo en una bandeja de horno con papel para hornear.
  • Hornear las galletas durante unos 20 minutos y al sacarlas dejarlas enfriar un poco pues parecerán blandas.
  • Cuando estén completamente frias las glaseamos con la mezcla que hemos reservado con un pincel de repostería. Se deben dejar secar al aire como mínimo 6 horas antes de guardar para evitar que las galletas se peguen.
  • Con esta receta saldrán 24 galletas aproximadamente.

Notas

Se pueden sustituir las almedras molidas por avellanas

 

1 COMENTARIO
Suscríbete
Notificado
guest

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

1 Comment
más antiguos
más nuevos más votados
Feeback en línea
Ver todos los comentarios
marlis
marlis
5 meses de haberse escrito

las galletas mas ricas del mundo, intentare hacerlas con tagatosa

1
0
Nos gustaría conocer tu opinión sobre este artículox
()
x