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Pan proteico de leche (sin harinas)

Posted in : Panes, Sin categoría on by : Enrique Etiquetas: ,

Hoy te enseñamos a preparar un rico pan proteico de leche. Esta receta es ideal para aquellas personas celiacas pues no llevan gluten.

La base de este pan es la leche en polvo. Se puede utilizar leche entera o descremada. Evidentemente si usamos leche entera su sabor estará potenciada mientras pero si estamos a dieta es mejor usar leche descremada porque es baja en grasas.

Receta de nuestro pan proteico de leche

Pan proteico de leche

Pan proteico de leche

Aprende a preparar unos ricos panecillos de leche que son ideales para cuando estamos a dieta o para las personas celíacas
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Plato: masas, panes
Cocina: Internacional
Etiquetas: pan de leche,, pan dietetico, pan para celiacos, pan proteico
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 10 panecillos
Calorías: 109kcal

Ingredientes

  • 2 tazas leche en polvo (entera o desnatada)
  • 2 huevos
  • 12 grs polvo de hornear Royal
  • 2 cda semillas de sésamo, girasol o amapola o mezcladas (opcional) para decorar
  • 1 cda mantequilla derretida (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Encendemos el horno a 200°C
  • Separar las claras de los huevos y batirlas bien en un bol
  • Agregar las yemas de los huevos y mezclar bien
  • Añadir una taza de leche en polvo y mezclarlo hasta que este bien incorporada.
  • Agregar la taza de leche y mezclar hasta conseguir una mezcla homogenea
  • Usaremos una cuchara humedecida para dosificar los panecillos (aproximadamente 3/4 de cucharada por panecillo
  • Formaremos unos bollitos con esa porción de masa utilizando nuestras manos humedecidas en agua para evitar que se nos pegue.
  • Colocaremos cada bollo en una bandeja de hornear engrasada o cubierta con papel de hornear o una silicona
  • (Opcional) Si queremos decorar por encima los panecillos con semillas este es el momento de colocarlas
  • Hornear por 10 minutos
  • (Opcional) Una vez sacados del horno y aun caliente se pueden pincelar con mantequilla derretida para que darles brillo.
  • Esperar al menos 20 minutos para que enfrien

Video

Notas

Si queremos que estos panes sean light utilizaremos leche descremada y descartaremos el uso de la mantequilla derretida para darles brillo

Valores nutricionales

Ración: 1panecillo | Calorías: 109kcal

Acerca de los panes proteicos

Los panes proteicos estan muy de moda en la actualidad porque las proteínas fomentan el aumento de la masa muscular que a la vez ayuda a consumir las calorías que consumimos. Además las proteinas fomentan la creación de los anticuerpo, acelaran las reacciones químicas del metabolismo y ayudan a disminuir el apetito.

Si buscas bajar de peso, puede que estos panecillos de leche te sean de utilidad pero lo mejor es comentarselo a tu nitricionista.

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