Para un buen desayuno te enseñamos a preparar unos deliciosos pancakes. Dependiendo del pais hispanoparlante se les conocen tambien panquecas, tortitas o panqueques.
Los pancakes son un típico desayuno de norteamericano que emulan las crepes francesas pero con una consistencia esponjosa. Suelen acompañarse con sirope de arce (maple), miel, nata o mermelada auque también pueden emplearse elementos salados. Su nombre en inglés está formado por la unión de la palabra pan (sartén) y cake (torta) y esto se debe a la forma como son elaborados. son llamados de diferentes formas en los paises de habla hispana: tortitas, panqueques o panquecas.
En esta receta incluimos arándanos (blueberries) para darles un toque de distinción.
Variantes:
Te invitamos a que uses tu imaginación y utilices los pancakes como base para otras recetas. Por ejemplo no incluyas los arándanos y una vez preparados puedes usarlos como base para preparar unos canelones rellenos de acelga o pollo con queso ricota y los colocas en un molde refractario con salsa bechamel y queso parmesano para gratinarlos
Cómo preparar unos deliciosos pancakes
Ingredientes
- Taza y media de harina de repostería
- 3 ½ cucharaditas teaspoons de polvo de hornear Royal
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar blanco
- 1 ¼ tazas de leche
- 1 huevo
- 3 cucharaditas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de arándanos azules opcional
Elaboración paso a paso
- Mezclar en un bol el harina, el polvos de hornear, la sal y el azúcar.
- A esta mezcla de ingredientes secos le vamos hacer un hueco en el centro para agregar la leche, el huevo y la mantequilla derretida.
- Mezclar bien y finalmente se agregan los arándanos si optamos por usarlos.
- Dejar reposar la mezcla por unos 3-5 minutos.
- Engrasar levemente una sarten o mantequilla sin sal y ponerla a fuego medio y hacer la pancakes usando para cada una ¼ de la mezcla.
- Dorarlas por ambas caras y servirlas calientes
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Valores nutricionales
Gracias por las recetas que publican, son fantásitcas