Aprende a preparar un rico pollo con sésamo, una delicia que solemos degustar en los restaurantes chinos. Es una receta sencilla y deliciosa.
¿Quien no ha probado el pollo con sésamo que sirven en los restaurantes chinos en occidente? Es un plato delicioso y que suele ser acompañado con arroz.
La semilla de sésamo se utiliza en este país asiático en diversos platos bien sean dulces o salados.
Origen del pollo con sésamo
Sin embargo esta receta no es realidad típica de la gastronomía de este país sino una réplica de otra que si lo es. El hecho es que los emigrantes chinos en los paises occidentales inventaron esta receta basados en el típico plato cantones cerdo con sésamo.
Los ingredientes para realizar esta receta son fáciles de adquirir y en unos 15 minutos tendrás puedes deleitar tus papilas gustativas con esta delicia. Te invito a que la pruebes porque seguro que la volverás a hacer.
Pollo chino con sésamo
Ingredientes
- 500 grs. pechuga de pollo
- 1 clara de huevo
- 1 cda. zumo de limón
- 2 cdas. salsa de soja
- ½ cdta. mostaza
- 1 cda. miel
- 2 cdas semillas de sésamo (ajonjolí)
- 2 cdas maizena
- Aceite de sésamo, maiz o girasol para freir
Elaboración paso a paso
- Cortar el pollo en tiras colocarlas en un bol y salpimentar al gusto.
- Añadir la cucharada del zumo de limón y mezclar bien. Dejar marinar.
- En otro recipiente colocar el ajo prensado, la salsa de soja, la mostaza y la miel. Remover muy bien y añadir las semillas de sésamo mezclar y reservar.
- En otro recipiente la clara de un huevo un poco y agregarle la maicena hasta que quede todo bien unido.
- Agregar la mezcla de la clara de huevo al pollo y mezclar hasta que todo quede impregnado.
- Calentar una sartén con algo aceite y freír las tiras de pollo dorando por ambos lados.
- Agregar la mezcla de las semillas de sésamo a la sarten con el pollo y remover para mezclar mientras se cocina por unos 2 minutos más.
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Valores nutricionales
Propiedades de las semillas de sésamo
El sésamo, también conocido como ajonjolí es una fuente increíble de proteínas, minerales y oligoelementos.
Estas semillas son ricas en ácidos Omega-3 y Omega-6. Además son fuente de vitamina A, en calcio y magnesio, cobre, fósforo. Contienen fitoesteroles una sustancia que contribuyen a reducir el colesterol
Además es un alimento ideal para las personas intolerantes a los lácteos por su alto contenido de calcio. Te puede sorprender que estas semillas tan pequeñas poseen más calcio que la propia leche.
Que fácil de hacer. Lo he hecho al pie de la letra y el pollo no queda reseco sino jugoso
Muchas gracias por estas recetas