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Pollo con sésamo, al mejor estilo chino

Posted in : Aves, Segundo plato on by : Enrique Etiquetas: ,

Aprende a preparar un rico pollo con sésamo, una delicia que solemos degustar en los restaurantes chinos. Es una receta sencilla y deliciosa.

¿Quien no ha probado el pollo con sésamo que sirven en los restaurantes chinos en occidente?  Es un plato delicioso y que suele ser acompañado con arroz.

La semilla de sésamo se utiliza en este país asiático en diversos platos bien sean dulces o salados.

Origen del pollo con sésamo

Sin embargo esta receta no es realidad típica de la gastronomía de este país sino una réplica de otra que si lo es.  El hecho es que los emigrantes chinos en los paises occidentales inventaron esta receta basados en el típico plato cantones cerdo con sésamo.

Los ingredientes para realizar esta receta son fáciles de adquirir y en unos 15 minutos tendrás puedes deleitar tus papilas gustativas con esta delicia.  Te invito a que la pruebes porque seguro que la volverás a hacer.

pollo con sesamo

Pollo chino con sésamo

Te enseñamos a cocinar un rico pollo al estilo chino con rebozado en semillas de sésamo
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Plato: Aves, Plato principal
Cocina: China
Etiquetas: pollo chino, pollo chino con sésamo, pollo con sésamo, pollo rebozado en sésamo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Raciones: 3 personas
Calorías: 380kcal

Ingredientes

  • 500 grs. pechuga de pollo
  • 1 clara de huevo
  • 1 cda. zumo de limón
  • 2 cdas. salsa de soja
  • ½ cdta. mostaza
  • 1 cda. miel
  • 2 cdas semillas de sésamo (ajonjolí)
  • 2 cdas maizena
  • Aceite de sésamo, maiz o girasol para freir

Elaboración paso a paso

  • Cortar el pollo en tiras colocarlas en un bol y salpimentar al gusto.
  • Añadir la cucharada del zumo de limón y mezclar bien. Dejar marinar.
  • En otro recipiente colocar el ajo prensado, la salsa de soja, la mostaza y la miel. Remover muy bien y añadir las semillas de sésamo mezclar y reservar.
  • En otro recipiente la clara de un huevo un poco y agregarle la maicena hasta que quede todo bien unido.
  • Agregar la mezcla de la clara de huevo al pollo y mezclar hasta que todo quede impregnado.
  • Calentar una sartén con algo aceite y freír las tiras de pollo dorando por ambos lados.
  • Agregar la mezcla de las semillas de sésamo a la sarten con el pollo y remover para mezclar mientras se cocina por unos 2 minutos más.

Video

Valores nutricionales

Ración: 3porciones | Calorías: 380kcal

Propiedades de las semillas de sésamo

El sésamo, también conocido como ajonjolí es una fuente increíble de proteínas, minerales y oligoelementos.

Estas semillas son ricas en ácidos Omega-3 y Omega-6. Además son fuente de vitamina A, en calcio y magnesio, cobre, fósforo. Contienen fitoesteroles una sustancia que contribuyen a reducir el colesterol

Además es un alimento ideal para las personas intolerantes a los lácteos por su alto contenido de calcio. Te puede sorprender que estas semillas tan pequeñas poseen más calcio que la propia leche.

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