Preparar hummus, una opción para el picoteo
El hummus es una especie de crema de garbanzos muy popular en todo el Medio Oriente. La palabra hummus viene del árabe y su significado exacto es garbanzos.
Tabule, una fresca ensalada mediterranea
En estos días de calor y en los que no apetece mucho cocinar, es un buen momento para preparar tabule, una fresca ensaldada mediterranea. Esta ensalada la podremos servir como acompañanante en la mayoría de la casos o como primer plato.
Aprende a cocinar la Shakshuka, un manjar israelí
En uno de mis viajes a Jerusalén descubrí la shakshuka, un manjar israelí que es una verdadera explosión de sabores. Es una mezcla de vegetales a los que se le agrega huevos (que pueden ser sustituidos por tofu) y que en realidad significa «todo mezclado».