Deliciosas Magdalenas de limón

Ricas MadgalenasEn esta oportunidad publico la receta para preparar unas deliciosas magdalenas de Limón.  Esta es una versión de las ricas magdalenas de chocolate con toque de naranja que publiqué en mi post anterior y que gustó tanto a mis lectores.

Espero que las disfruten:

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Ricas magdalenas de chocolate con toque de naranja

Ricas magdalenas de chocolate con un toque de naranjaLa receta de estas ricas magdalenas de chocolate con toque de naranja las publico gracias a la gentileza de Alberto Hernández, un becario en la empresa en la que trabajo, quien un día me las dió a probar y quedé fascinado.

El sabor de la naranja lo da una ralladura de la piel de esta fruta, que yo en mis pruebas sustituí por licor de naranja y me quearon igual de buenas.  Así que dejo a la elección del lector si las hace con la receta original de Alberto, mi versión versionada con el licor.

La masa una vez hecha se puede congelar y utilizar cuando se necesite.

A disfrutarlas Seguir Leyendo »

Shakshuka, un manjar israelí

ShakshukaEn uno de mis viajes a Jerusalén descubrí la shakshuka, un manjar israelí que es una verdadera explosión de sabores.  Es una mezcla de vegetales a los que se le agrega huevos (que pueden ser sustituidos por tofu) y que en realidad significa “todo mezclado”.

La conjunción de las especias que se utilizan (entre las que se encuentra la cayena) junto con algo de azúcar que unidos con los vegetales es una verdadera delicia al paladar, al punto que este plato fue considerado el manjar para los reyes del Imperio Otomano. Seguir Leyendo »

Baba ganoush, una rica crema de berenjenas

Baba ganoush, una rica crema de berenjenasEn mi ultima publicación indique que comenzaría a publicar algunos platos de la comida del medioriente que llevarían tahini como base.  Hoy presento  Baba ganoush un rico paté o crema de berenjenas que podemos servir como un rico aperitivo junto con pan de pita para untar, también como acompañante a cualquier primer plato.

Es sencillo de preparar, económico, se puede preparar en cualquier momento del año y lo más importante es que es delicioso al paladar.
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Tahini base para muchos platos del Medio Oriente

Tahini, ingrediente base para muchos platos del Medio OrienteEl Tahini es una pasta de ajonjolí que se usa como ingrediente base para muchos platos de la cocina del medio oriente como la israelí o la árabe.

A lo largo de mis viajes en Israel he aprendido a aprender algunos platos que son exquisitos y que iré compartiendo poco a poco.  Muchos de ellos necesitan algunas cucharadas de tahini que se puede comprar en las tiendas naturistas, vegetarianas o de comida kosher o árabe.  Seguir Leyendo »

Brownies, auténtica tentación

brownies, una auténtica tentaciónEstos brownies son una auténtica tentación.   Muchas personas piensan que hacerlos es algo laborioso pero la verdad es que no son nada difíciles de hacer.

Te aseguro que esta receta te sacará de apuros pues en unos 25 minutos tienes un delicioso postre o merienda y alegrarán no solo a los niños en casa sino también a los adultos. Seguir Leyendo »