¿Tienes cilantro y quieres conservarlo? Te voy a enseñar una salsa de cilantro que puede durar 2 meses en la nevera.
Esta salsa de cilantro te servirá para sazonar tus comidas cuando estés cocinando y necesites usar cilantro. También puedes usarla como salsa sobre tus carnes y pescados.
A continuación la forma de prepararla:
Salsa de Cilantro
Utensilios de cocina
- 1 licuadora o thermomix
Ingredientes
- 1 manojo cilantro
- 1 taza aceite de oliva virgen extra
- El jugo de un limón
- 1 cucharadita sal
- agua y 2 cucharaditas de vinagre para lavar y desinfectar el cilantro
Elaboración paso a paso
- En un bol con agua y 2 cucharadas de vinagre colocamos el cilantro y dejamos en remojo por unos 15 minutos. Pasado este tiempo lavamos y escurrimos bien.
- Colocamos el cilantro en la licuadora.
- Añadimos el aceite, el jugo del limón y la sal.
- Trituramos y colocamos la salsa en un recipiente limpio
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Notas
Valores nutricionales
El cilantro, propiedades y características
El cilantro es una hierba con sabor cítrico que se utiliza en la cocina latinoamericana, india, del medio oriente y tailandesa. Del cilantro se aprovechan las hojas y las semillas, en grano o molidas. Tiene propiedades estimulantes, antibacterianam antiespasmódicasy antiinflamatorias. Es rico en vitamina C y K y en menor proporción en A, B1 y B2. Contiene calcio, fósforo, hierro y magensio
Facilita la digestión y con esto ayuda a prevenir el estreñimiento y los cólicos. Sirve como purificador pues ayuda al cuerpo a eliminar sustancias tóxicas. Si sufres de mal aliento, puedes masticar las hojas para eliminarlo.
