Mojete manchego o ensalada murciana
Receta del delicioso mojete manchego, tambien conocida como ensalada murciana. Un plato típico español de Castilla la Mancha y Murcia
Calories: 260kcal
Ingredientes
- 1 kilo tomates maduros sin piel
- 4-3 latas atún escurridas natural o en aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cda. comino
- 1 chorrito vinagre (preferiblemente de manzana)
- ½ cebolleta(o ¼ de cebolla dulce) picada finamente
- aceitunas al gusto
- sal al gusto
- 6 cdas. aceite de oliva virgen
Instrucciones
- Cortar los tomates en trozos pequeños y colocarlos en un bol
- Añadir al bol el atún* escurrido, el ajo, el comino
- Incorporar la cebolleta o la cebolla, el vinagre y el aceite de oliva
- Mezclar todo muy bien
- Dejar reposar en la nevera al menos hora y media para que enfríe
- Emplatar en cuencos o platos individuales decorando con las aceituas y huevo duro troceado en cuartos
Vídeo
Notas
El atún puede ser sustituido por migas de bacalao o por bacalao asado desmenuzado.
Conviene servirlo frío de nevera.
Nutrición
Ración: 6g | Calorías: 260kcal