Gazpacho de remolacha, rico y refrescante
Aprende a preparar un refrescante gazpacho de remolacha para esos días de calor
Servings: 6
Calories: 130kcal
Ingredientes
- 500 grs. de remolacha cocinada y troceada
- 500 grs. de tomates troceados en cuartos
- 1 diente de ajo
- 70 gramos de pimiento rojo
- 80 gramos de pepino sin piel
- 8 cubitos de hielo
- 60 grs. de aceite de oliva virgen extra
- 30 grs. de vinagre de manzana
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Comino al gusto opcional
Elaboración paso a paso
- Para la preparación de esta receta nosotros utilizamos la thermomix, pero puede ser sustituida por una licuadora potente
- Incluir en el vaso de la Thermomix las hortalizas y el ajo
- Trocear los elementos por 20 segundos a velocidad 5
- Añadir los demás ingrediente excepto el aceite de oliva y triturar por 3 minutos aumentando progresivamente la velocidad de 5 a 10.
- Agregar el aceite de oliva y mezclar durante 5 segundos a velocidad 5 o usando el turbo durante 2 segundos
Notas
Para darle un toque de gracia al servirlo podemos añadir a cada plato una cucharadita de yogourt griego en el centro junto con una ramita de perejil
Nutrition
Ración: 1plato | Calorías: 130kcal