Gazpacho de Cerezas
Aprende a preparar un delicioso gazpacho de cerezas
Servings: 6
Calories: 210kcal
Equipment
- Thermomix o licuadora
Ingredientes
- 600 grs de cerezas
- 500 grs de tomates maduros en trozos
- 1 diente de ajo
- 8 cubitos de hielo
- 50 grs pimiento rojo
- 50 grs pepino sin piel
- 2 cdas mayonesa (opcional)
- 25 grs vinagre de manzana
- 70 grs aceite de oliva
- 2 cdas pan rallado (opcional)
Elaboración paso a paso
- Deshuesar las cerezas y colocarlas en el vaso de la thermomix o licuadora
- Agregar los dems los ingredientes excepto el aceite de en el vaso de la thermomix o licuadora
- Triturar en la thermomix o licuadora los ingredientes por 3 minutos. Comenzando con una velocidad media (5 en una thermomix) e ir Incrementándola hasta la máxima.
- Ajustar la thermomix o licuadora a baja velocidad (3 en la thermomix) e ir añadiendo poco a poco el aceite de oliva para que emulsione. Mezclar por un par de minutos
- Refrigerar y servir frío
Video
Notas
El uso de la mayonesa le da un toque peculiar
El uso del pan rayado nos ayuda a espesar el gazpacho si nos gusta de esa manera
Nutrition
Ración: 1taza | Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 35g | Grasa: 10g