Extender la masa de pie en un molde previamente engrasado y enharinada.
Mezclar en una taza las especias y la sal.
En un bol batir bien los huevos.
Agregar el pure de calabaza el azucar blanco y moreno. Mezclar bien.
Incorporar gradulamente la leche evaporada.
Cuando todo esté bien mezclado verter en el molde doe se ha extendido la masa.
Bajar la temperatura del horno a 175°C hornear por unos 40-50 minutos
Dejar enfriar el pay en una rejilla por lo menos 2 horas
Servir con nata batida
Notas
Para elaborar un buen pure de calabaza se parte en dos la calabaza y se le quitan las semillas. Se colocan las mitades en una bandeja de horno con la piel hacia arriba y taparlas con papel de aluminio. Hornear por 1 hora y cuarto a 180 °C hasta conseguir una pasta tierna. Dejar enfriarla y quitar la piel. Para tener una consistencia sin grumos se puede poner el pure en una licuadora o procesador y batirlo un poco.