¿Cómo elaborar hummus?
Te ofrecemos la receta para preparar hummus un plato nutritivo del medo oriente
Servings: 4 raciones
Calories: 178kcal
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- el zumo de medio limón
- 70 gramos de aceite de oliva extra vírgen (ver nota si deseas hacerlo light)
- 60 gramos agua o caldo de la preparación de los garbanzos
- 1 cucharada de tahini
- ½ cucharadita de comino
- sal al gusto
- ½ cucharadita de pimentón español dulce para cubir
- 1 chorrito de aceite de oliva extra vírgen
- ramitas de perejil para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Colocar los garbanzos, los 70ml de aceite de oliva, el ajo, el tahini, el zumo de limon, el comino y la sal en una licuadora o un procesador de alimentos. Licuar hasta conseguir una crema espesa
- Poner el hummus en un cuenco y espacir el pimenton y el chorrito de aceite de oliva en la superficie. Se puede decorar con algunas ramas de perejil.
Notas
Si deseas hacer el hummus light puedes sustituir parte del aceite de oliva del que se usa para mezclar los ingredientes por agua o el agua de la coccion de los garbanzos. Sin embargo es importante recordar que el agua es menos densa que el aceite.