En un bol grande ponemos huevos a temperatura ambiente y añadir
Batir hasta que adquiera un color blanquecino
Incorporar el aceite de oliva (en forma de hilo) mientras seguimos batiendo
Añadimos mientras batimos la leche y la mezcla de harina y polvo royal (levadura) tamizada
Agregar la ralladura de limón y la cucharada de vainilla, batimos de nuevo la dejamos reposar en la nevera por 1-2 horas.
Calentar el horno a 200ªC
En un molde para madgalenas introducir el papel y rellenar con la masa dejando pero dejar aproximadamente 1 cm sin rellenar.
Meterlas al horno y a los 5 minutos bajar la temperatura a 180ºC.
Estarán listas en unos 15-20 min aproximadamente (El tiempo depende del horno pero no si se introduce un palillo a la magadlena y sale seco es signo que están listas).