En estos días de calor y en los que no apetece mucho cocinar, es un buen momento para preparar tabule, una fresca ensaldada mediterranea. Esta ensalada la podremos servir como acompañanante en la mayoría de la casos o como primer plato.
Muchos historiadores señalan que el tabule es originario de Siria. Otros apuntan que es del Líbano. Sin embargo la gastronomía siria y libanesas son parecidas por ser paises vecinos. Sin embargo la realidad es un plato que se sirve en casi todos los paises del medio-oriente entre los que se destacan Israel y Jordania.
