Cómo preparar unos deliciosos pancakes

deliciosos pancakesPara un buen desayuno te enseñamos a preparar unos deliciosos pancakes.  Dependiendo del pais hispanoparlante se les conocen tambien panquecas, tortitas o panqueques.  Los pancakes son un típico desayuno de norteamericano que emulan las crepes francesas pero con una consistencia esponjosa.  Suelen acompañarse con sirope de arce (maple), miel, nata o mermelada auque también pueden emplearse elementos salados.  Su nombre en inglés está formado por la unión de la palabra pan (sartén) y cake (torta) y esto se debe a la forma como son elaborados.   son llamados de diferentes formas en los paises de habla hispana: tortitas, panqueques o panqueca​s.

En esta receta incluimos arándanos (blueberries) para darles un toque de distinción.

Variantes:

Te invitamos a que uses tu imaginación y utilices los pancakes como base para otras recetas.  Por ejemplo no incluyas los arándanos y una vez preparados puedes usarlos como base para preparar unos canelones rellenos de acelga o pollo con queso  ricota y los colocas en un molde refractario con salsa bechamel y queso parmesano para gratinarlos

 

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Cómo preparar unos deliciosos pancakes
 
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
 
Deliciosos pancakes Cuisine: Americana Author: Enrique García Martínez
Autor::
Ingredientes:
  • Taza y media de harina de repostería
  • 3 ½ cucharaditas (teaspoons) de polvo de hornear Royal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar blanco
  • 1 ¼ tazas de leche
  • 1 huevo
  • 3 cucharaditas de mantequilla derretida
  • ½ taza de arándanos azules (opcional)
Instrucciones:
  1. Mezclar en un bol el harina, el polvosde hornear, la sal y el azúcar.
  2. A esta mezcla de ingredientes secos le vamos hacer un hueco en el centro para agregar la leche, el huevo y la mantequilla derretida.
  3. Mezclar bien y finalmente se agregan los arándanos si optamos por usarlos.
  4. Dejar reposar la mezcla por unos 3-5 minutos.
  5. Engrasar levemente una sarten o mantequilla sin sal y ponerla a fuego medio y hacer la pancakes usando para cada una ¼ de la mezcla.
  6. Dorarlas por ambas caras y servirlas calientes

 

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