Baba ganoush, una rica crema de berenjenas

Baba ganoush, una rica crema de berenjenasEn mi ultima publicación indique que comenzaría a publicar algunos platos de la comida del medioriente que llevarían tahini como base.  Hoy presento  Baba ganoush un rico paté o crema de berenjenas que podemos servir como un rico aperitivo junto con pan de pita para untar, también como acompañante a cualquier primer plato.

Es sencillo de preparar, económico, se puede preparar en cualquier momento del año y lo más importante es que es delicioso al paladar.
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Tahini base para muchos platos del Medio Oriente

Tahini, ingrediente base para muchos platos del Medio OrienteEl Tahini es una pasta de ajonjolí que se usa como ingrediente base para muchos platos de la cocina del medio oriente como la israelí o la árabe.

A lo largo de mis viajes en Israel he aprendido a aprender algunos platos que son exquisitos y que iré compartiendo poco a poco.  Muchos de ellos necesitan algunas cucharadas de tahini que se puede comprar en las tiendas naturistas, vegetarianas o de comida kosher o árabe.  Seguir Leyendo »